La Puglia è la terra dell'Olio e di questo ne siamo fieri
Gli ulivi secolari delle nostre terre sono i monumenti della nostra cultura.
Sono la testimonianza più viva della tradizione, della storia, del lavoro di un intero popolo. Sono il riconoscimento di una passione millenaria tradotta in professione.
Il nostro obiettivo è vivere di questa nostra emozione: non ambiamo ad un profitto a danno delle nostre piante; ci sentiamo già ricchi di vivere a contatto con la natura.
L’Olio che produciamo è la sintesi di tutto questo: RISPETTIAMO LA NATURA E NOI STESSI
Scopri i prodotti dell'Oleificio Auricarro
Lattina da 5l Olio extra-vergine di Oliva
Lattina da 5 litri contenente Olio extra-vergine 100% Italiano prodotto utilizzando olive selezionate di origine unicamente Pugliese
Marasca da 1 litro Olio extra-vergine di Oliva
Bottiglia in vetro da 1 litro contenente Olio extra-vergine 100% Italiano prodotto utilizzando olive selezionate di origine unicamente Pugliese
Cardoncelli Sott'Olio
I nostri Funghi Cardoncelli sono caratterizzati dalla lavorazione tipicamente artigianale. Confezione da 280 gr
Patè di Olive Verdi
Il nostro Patè di Olive Verdi è una crema unica e delicata, ricavata unicamente con prodotti di qualità. Confezione da 180 gr
Patè di Pomodori
Il nostro Patè di Pomodori è una crema unica e delicata, ricavata unicamente con prodotti di qualità. Confezione da 180 gr
Melanzane Sott'Olio
Le nostre Melanzane Sott'olio sono caratterizzate dalla lavorazione tipicamente artigianale. Confezione da 280 gr
Patè di Carciofi
Il nostro Patè di Carciofi è una crema unica e delicata, ricavata unicamente con prodotti di qualità. Confezione da 180 gr
Carciofi Sott'Olio
Le nostre Melanzane Sott'olio sono caratterizzate dalla lavorazione tipicamente artigianale. Confezione da 280 gr
Quasi quattrocento produttori uniti da un’unica ambizione millenaria: rispettare la terra per ottenere l’olio extra-vergine di oliva migliore al mondo. In quest’angolo di Puglia, a ridosso del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, la coltivazione dell’ulivo è da sempre l’attività prevalente. A garantire il pregio dell’olio extra-vergine L’Auricarro, è l’amore viscerale di questi uomini per la propria terra, addirittura narrato in un breve passaggio di un capolavoro letterario antico, la Naturialis Historia di Plinio il Vecchio (scrittore romano del 29 d.C.), in cui di racconta di Palo del Colle e della sua forte vocazione agricola!
I nostri articoli
L'estrazione dell'Olio
Il processo di estrazione dell’olio è una delle caratteristiche che determina se si tratti o meno di un olio extravergine.Con le innovazioni tecnologiche anche i frantoi hanno subito variazioni, vediamo le differenze
Olio vergine ed extravergine
La differenza tra i due olii sta nelle qualità organolettiche e nei livelli di acidità.
Spremitura a freddo
Si definisce spremuto a freddo l’olio ottenuto spremendo delle olive che durane tutto il processo di gramolatura mantengono una temperatura non superiore ai 27 gradi.
Consegna in 24-48H in tutta Italia. Possibilità di spedire in tutta Europa.
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Percorso di Filiera Tracciato
Oleificio Auricarro Commercializza i suoi prodotti con il marchio Dop Terra di Bari e Biologico. Tutti i prodotti sono garantiti Italiano al 100% e il percorso di Filiera è tracciato.
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